La galette des rois, c'est bien aujourd'hui, en Belgique en
tout cas. Et je n'ai pas succombé aux sirènes du marketing avec la galette
gratuite pour 50 euros d'achats au supermarché, ni à la galette de la
boulangerie de quartier, à presque 25 euros tout de même.
Mais puisque Cyril Lignac partage aujourd'hui sur son site
sa recette de la galette des rois, c'est une galette de chef qui est sortie de
mon four pour l'Epiphanie. J'ai également suivi soigneusement les conseils de Philippe Conticini.
La pâte feuilletée n'est pas maison, mais je trouve que j'ai
bien travaillé quand même. J'ai fait une galette de six personnes, plus une
mini-galette pour prince ou princesse. Couronnes bricolées cet après-midi.
Je n'ai qu'un mot: délicieuse!
Ah si, encore un mot: ce n'est pas moi la reine...
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