GAUFRES CHURROS AU SUCRE CANNELLE / bonne ou mauvaise résolution?

Je l'avoue: les bonnes résolutions ne sont pas ma tasse de thé. Le 1er janvier, en ce qui me concerne, c'est rarement la meilleure journée de l'année. Après moult bombances, ripailles et autres festins, le premier jour de l'an a plutôt un goût de lendemain de la veille que celui d'un nouveau départ.

Au fait, j'aime bien prendre de bonnes résolutions mais alors, peu importe le jour, le sujet, le temps que je tiendrai... Je suis une incorrigible dilettante. Et d'ailleurs, pourquoi ne pas prendre de mauvaises résolutions?

Désormais, chaque dimanche matin, le petit déjeuner sera un véritable festin gourmand. Pancakes, gaufres, crêpes, chantilly, caramel, brioche, cake, donut, bacon, oeuf, fromages, beignets, muffins... Sucré, salé, chaud, froid, calorique ou pas, le "no limit" breakfast, l'idée m'emballe assez bien.

J'ai testé cette éventuelle résolution dimanche dernier avec des gaufres comme des churros au sucre et à la cannelle. A tom-ber, je vous dis.

Et pour la photo, un hommage et clin d'oeil à ce compte Instagram "Symmetry Breakfast" qui me rend totalement dingue. Lorsqu'un photographe anglais prend chaque matin en photo le petit-déjeuner concocté pour son mec, il y a de quoi tomber amoureuse. Et les gars, vous me faites une petite place à votre breakfast table?

Bref, un petit-déjeuner de fou chaque dimanche, une bonne ou une mauvaise résolution?

Gaufres comme des churros au sucre-canelle

Pour 4 gaufres

130 g de farine

60 g de beurre

25 g de sucre

240 ml d'eau

Sucre à la cannelle

50 g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

Accompagnement

fruits rouges

crème chantilly

Matériel spécifique

Un appareil à gaufres

1. Faites chauffer dans une casserole, l'eau, le sucre et le beurre, environ 2 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous et le beurre complètement fondu. Cela ne doit pas bouillir.
2. Retirez la casserole du feu, puis ajoutez la farine et mélangez avec un fouet.
3. Lorsque la pâte est devenue dense et homogène, remettez sur feu moyen et faites-la sécher pendant 2 minutes environ en la mélangeant avec une spatule. La pâte doit former une boule, devenir un peu brillante et laisser des traces sur les bords de la casserole.
4. Retirez du feu. Préchauffez votre fer à gaufres. Préparez le sucre à la cannelle en mélangeant le sucre et la cannelle.
5. Divisez avec un couteau, la boule de pâte en deux, puis encore en deux, afin d'obtenir quatre petites boules.
6. Cuisez chacune des boules de pâte comme une gaufre, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
7. Lorsqu'elle est encore chaude, mettez la gaufre dans une assiette avec le sucre à la cannelle et recouvrez-la généreusement des deux côtés.
8. Servez immédiatement avec des fruits rouges et de la crème chantilly.